Организация питания в образовательной организации

Вопросам качества и безопасности питания уделяется большое внимание  со стороны Правительства, Губернатора, исполнительных органов  государственной власти Санкт‑Петербурга, в подведомстве которых  находятся социальные учреждения.
Исполнительный орган государственной власти, основной задачей  которого является осуществление государственного контроля в сфере  социального питания в Санкт‑Петербурге – Управление социального питания Правительства Санкт‑Петербурга

      Информация  об условиях питания  обучающихся:
Для нормального роста и развития ребенка необходимо  правильно организованное питание. Растущий и быстро развивающийся  организм требует достаточной по количеству и полноценной по качеству  пищи. Как недостаточное, так и избыточное одинаково вредно для здоровья  ребенка и может привести к расстройству пищеварения, нарушению обмена  веществ, снижению сопротивляемости организма, к замедлению не только  физического, но и психического развития. С этой целью в детском саду  организовано 4-х разовое питание с уплотненным полдником.
 С 01.02.2022 года организация питания в образовательном учреждении осуществляется : 
в  соответствии с  СП 2.4. 3648-20  "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и  обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" 
и на основании  Цикличного 10-дневного меню, разработанного и утверждённого Управлением  социального питания Санкт-Петербурга: 
меню  для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет, посещающих  дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга с пребыванием 12  часов; 
меню  для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих  дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга с пребыванием 12  часов.
	Информация Управления социального питания от 14.08.2023 № Исх-01-18-949/23-0-0  «О внесении изменений в «Расчеты  требуемого количества продуктов на  1 ребенка на 10 дней» в возрасте с 1,5 до 7 лет с 10, 12 и 24 часовым  пребыванием в дошкольной образовательной организации, в соответствии с  вариантами цикличных меню рационов горячего  питания»
Ознакомиться по ссылке: https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/normativdoc/menyu/menyu-dlya-gbdou/
 С 1 марта 2025 года вносятся изменения в санитарно-эпидемиологические  правила и нормы 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования  к организации общественного питания населения", утвержденные  постановлением Главного государственного санитарного врача Российской  Федерации от 27.10.2020 N 32". 
	 Корректируются общие санитарно-эпидемиологические требования к  предприятиям общественного питания, санитарно-эпидемиологические  требования, направленные на предотвращение вредного воздействия  биологических факторов, особые требования к организации питания  отдельных категорий взрослого населения, а также особенности организации  общественного питания детей. 	
Ознакомиться с изменениями можно по ссылке http://publication.pravo.gov.ru/document/0001202412260029

Нормативные документы:
Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.08.2024 № 9 "О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила и нормы  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к  организации общественного питания населения", утвержденные  постановлением Главного государственного санитарного врача Российской  Федерации от 27.10.2020 № 32"
Закон Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99
"О внесении изменений в  Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга"  (принят  Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан  Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024)             
"Постановление Главного государственного  санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28  "Об утверждении санитарных правил  СП 2.4. 3648-20  "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и  обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" 
СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к  организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и  молодежи
Постановление Главного государственного  санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32  "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН  2.3/2.4.3590-2О "Санитарно-эпидемиологические требования к организации  общественного питания населения"

Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательную организацию:
С 1 января 2022 года  организация питания в ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга осуществляется в соответствии с государственным контрактом, заключенным с ООО «СКК», целью которого является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ. ООО «СКК» осуществляет: ежедневно поставку сырых продуктов; ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 4 до 7 лет; обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, в случае болезни/отпуска поваров осуществляет их временную замену; систематический и производственный контроль за качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков хранения продукции; вывешивает ежедневно цикличное меню на день
Полное наименование организатора питания: 
Общество с ограниченной ответственностью «Столичная Кулинарная Компания»
Сокращенное наименованиеорганизатора питания : ООО «СКК»
Юридический адрес : 
414045, Астраханская область, г. о. город Астрахань, г. Астрахань, ул. Николая Островского, д. 64, к. 1, помещ. 02 
Фактический адрес : 414045, Астраханская область, г. о. город Астрахань, г. Астрахань, ул. Николая Островского, д. 64, к. 1, помещ. 02 
Генеральный директор : СТАВИССКИЙ АЛЕКСАНДР БОРИСОВИЧ,
Регистрация : Свидетельство Государственной регистрации серия 77 № 014525391 от 26.03.2012 года
ОГРН 1127746212351
ИНН 7733797051
КПП 300001001
ОКПО 09172984
Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию: 
ООО «СКК» 
Официальный сайт ООО «СКК» :http://ckk.su/
Электронная почта: skk@mail.ru
it-skk@yandex.ru       info-skk.skk@yandex.ru   info@stolkk.ru 

Питание в ГБДОУ детский сад №25 организовано в соответствии с требованиями санитарных правил СП 2.4.3648-20
В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание : завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник, приготовленное поварами в соответствии с технологическими картами приготовления блюд для детского сада (ДОО)  по требованиям нового СанПиН 2.3/2.4.3590-20  "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного  питания населения" 2021 года, на пищеблоке ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга. 
Информация о наличии диетического меню в ГБДОУ детский сад №25 : 
диетическое меню отсутствует (в связи с отсутствием данной категории детей); может быть предоставлено при наличии подтверждённых медицинских показаний

Дополнительное соглашение

Размер файла: 3.34 мб

Дополнительное соглашение к контракту № 25-ПИТ/24 на оказание услуг по организации питания в дошкольных образовательных учреждениях Центрального района Санкт-Петербурга в 2024-2025 годах от 30.04.2025 года

Скачать

Группы	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник
Группы для детей раннего возраста 1,5-3 лет:	8.30	10.20	11.45	15.30
Группа для детей младшего возраста 3-4 лет	8.40	10.20	11.45	15.35
Группы для детей среднего возраста 4-5 лет:	8.40	10.20	12.05	15.45
Группа для детей старшего дошкольного возраста 5-7 лет:	8.40	10.20	12.10	15.45
Группы для детей подготовительного к щколе возраста 6-7 лет:	8.40	10.20	12.10	15.45

Меню для детей от 1,5 до 3лет

Размер файла: 9.16 мб

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет, посещающих с 12-ти дневным часовым пребыванием в ДОУ Центрального района Санкт-Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов.

Скачать

Меню для детей от 3 до 7 лет

Размер файла: 10.06 мб

Цикличное двухнедельное меню рационов горячего питания для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12-ти дневным часовым пребыванием в ДОУ Центрального района Санкт-Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов.

Скачать

Ответственное лицо за организацию питания 
в ГБДОУ детский сад №25  Центрального района Санкт-Петербурга: 
 Рыбкина Юлия Геннадьевна, 
заместитель заведующего по АХР (приказ от 31.08.2020 №80),
Контактный телефон :+7 (812)246-03-28
электронная почта:dou25.centr@obr.gov.spb.ru 
Часы приема граждан по вопросам организации питания:
Шакурова Галина Витольдовна, 
заведующий ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга
Контактный телефон:+7 (812)246-03-27 
электронная почта:dou25.centr@obr.gov.spb.ru 
Часы приема: 1, 3, 5 вторник с 10.00 до 13.00;
 2, 4 вторник с 15.00 до 18.00
191025, Санкт-Петербург, ул. Марата, дом 16, литер Б. 

В ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга обеспечивается производственный контроль за формированием рациона и соблюдением условий организации питания детей. Производственный контроль  за соблюдением условий организации питания в учреждении осуществляется на основании СанПиН 2.3/2.43590-20
В ГБДОУ детский сад  №25 Центрального района  Санкт-Петербурга  работает Совет по питанию,  бракеражная комиссия,Рабочая группа ХАССП 

Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся, к результатам родительского контроля; о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию; о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания, а также результатах родительского контроля (акты),  предоставляется по запросу к руководителю образовательного учреждения

Состав Совет по питанию  ГБДОУ детский сад №25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга 2024-2025 учебном году :
Председатель Совета: заведующий Шакурова Галина Витольдовна 
 Заместитель председателя: Рыбкина Юлия Геннадьевна, заместитель заведующего по АХР ГБДОУ детский сад № 25 Центрального района СПб
 Члены Совета:  Вьючкова Елена Викторовна, (представитель родительской общественности ГБДОУ детский сад № 25 Центрального района СПб);
  Вараксина Е.А., представитель СПб ГБУЗ «Городская поликлиника №37» ДПО №12, медицинская сестра 
 Пастовенская Ирина Юрьевна, представитель организатора питания ООО «Столичная Кулинарная Компания»

Состав бракеражной комиссии  ГБДОУ детский сад №25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга 2024-2025 учебном году:
Председатель:  Рыбкина Юлия Геннадьевна,заместитель заведующего по АХР ГБДОУ детский сад № 25 Центрального района СПб
 Члены комиссии:  Семенова Марина Алексеевна, инструктор по физической культуре, (представитель ГБДОУ детский сад № 25 Центрального района СПб); 
 Вараксина Е.А., представитель СПб ГБУЗ «Городская поликлиника №37» ДПО №12, медицинская сестра

Рабочая группа ХАССП ГБДОУ детский сад №25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга 2024-2025 учебном году :   
Координатор: Рыбкина Юлия Геннадьевна, заместитель заведующего по АХР. 
Технический секретарь: Семенова Марина Алексеевна, инструктор по ФК, член бракеражной комиссии 
Члены рабочей группы ХАССП: 
Ефремова Марина Федоровна, заместитель заведующего по УВР
Кривецкая Светлана Леонидовна, воспитатель

Приказ о Совете по питанию

Размер файла: 605.15 кб

Прикз №110 от 15.08.2024 о создании Совета по питанию 2024-2025 учебном году ГБДОУ детского сада №25 ГБДОУ детский сад №25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга

Скачать

Бракеражная комиссия

Размер файла: 792.10 кб

Приказ №111 от 15.08.2024 о создании бракеражной комиссии,план работы в 2024-2025 учебном году ГБДОУ детский сад комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга

Скачать

Положение ОПВ

Размер файла: 673.06 кб

Положение об организации питания воспитанников Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга , утверждено приказом от 02.04.2021 №38

Скачать

Положение о Совете по питанию

Размер файла: 653.17 кб

Положение о Совете по питанию Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада №25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга,утверждено приказом от 02.04.2021 №40

Скачать

Политика КиБПП

Размер файла: 410.35 кб

Приказ №113 от 15.08.2024 об утверждении Политики ГБДОУ детский сад № 25 Центрального района СПб в области качества и безопасности выпускаемой пищевой продукции и ознакомлении сотрудников с Политикой

Скачать

Программа ПК

Размер файла: 909.45 кб

Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП ГБДОУ детский сад №25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга на 2024-2025учебный год

Скачать

               Пищеблок детского сада :
Устройство, оборудование, содержание  пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации  детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым  технологическим и холодильным оборудованием, производственным  инвентарем, кухонной посудой.

Постановление ГГСВ

Размер файла: 366.25 кб

Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.08.2024 № 9 "О внесении изменений в санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32"

Скачать

Рекомендации ННИИГ

Размер файла: 171.82 кб

ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ, НАХОДЯЩЕГОСЯ НА РЕЖИМЕ САМОИЗОЛЯЦИИ (ПРИ ВВЕДЕНИИ ОГРАНИЧИТЕЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ, ОБУСЛОВЛЕННЫХ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ РИСКАМИ ЗДОРОВЬЮ ИНФЕКЦИОННОГО И НЕИНФЕКЦИОННОГО ГЕНЕЗА)

Скачать

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация об условиях охраны здоровья обучающихся смотрите в разделе сайта Условия охраны здоровья обучающихся

Управление социального питания в социальной сети ВКонтакте

Телефон «горячей линии» по вопросам организации питания в образовательных учреждениях Центрального района Санкт-Петербурга:

Хуторянсткая Татьяна Викторовна, главный специалист Администрации Центрального района Санкт-Петербурга

Контактный телефон: (812) 247-50-83

Нормативные документы:

Питание в ГБДОУ детский сад №25 организовано в соответствии с требованиями санитарных правил СП 2.4.3648-20

Информация о наличии диетического меню в ГБДОУ детский сад №25 :

диетическое меню отсутствует (в связи с отсутствием данной категории детей); может быть предоставлено при наличии подтверждённых медицинских показаний

График выдачи питания ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга:

Двухнедельное цикличное меню рационов горячего питания

ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга:

Меню ежедневного горячего питания:

Ответственное лицо за организацию питания

Контроль организации питания:

В ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга работает Совет по питанию, бракеражная комиссия,Рабочая группа ХАССП

Пищеблок детского сада :

Информационные материалы об особенностях детского питания :

СПб ГКУЗ «Городской центр медицинской профилактики»

Информационные материалы для родителей по организации питания детей с хроническими заболеваниями :

Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены" федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация об условиях охраны здоровья обучающихся смотрите в разделе сайта Условия охраны здоровья обучающихся

Управление социального питания в социальной сети ВКонтакте

Телефон «горячей линии» по вопросам организации питания в образовательных учреждениях Центрального района Санкт-Петербурга:

Хуторянсткая Татьяна Викторовна, главный специалист Администрации Центрального района Санкт-Петербурга

Контактный телефон: (812) 247-50-83

Нормативные документы:

Питание в ГБДОУ детский сад №25 организовано в соответствии с требованиями санитарных правил СП 2.4.3648-20

Информация о наличии диетического меню в ГБДОУ детский сад №25 :

диетическое меню отсутствует (в связи с отсутствием данной категории детей); может быть предоставлено при наличии подтверждённых медицинских показаний

График выдачи питания ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга:

Двухнедельное цикличное меню рационов горячего питания

ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга:

Меню ежедневного горячего питания:

Ответственное лицо за организацию питания

Контроль организации питания:

В ГБДОУ детский сад №25 Центрального района Санкт-Петербурга работает Совет по питанию, бракеражная комиссия,Рабочая группа ХАССП

Пищеблок детского сада :

Информационные материалы об особенностях детского питания :

СПб ГКУЗ «Городской центр медицинской профилактики»

Информационные материалы для родителей по организации питания детей с хроническими заболеваниями :

Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены" федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

­­­­­­­­­­Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 25 ­­комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга

­­­­­­­­

Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 25 комбинированного вида Центрального района Санкт-Петербурга